VITAMINE C : LE MIRACLE DE LA NATURE

On en entend parler tous les jours même le médecin de famille nous le répète toujours et parce que grand-mère, pense à prendre ta dose de vitamine C c'est bon pour le rhume. Mais cette vitamine fantastique est bien plus qu'un simple remède contre le rhume, dans cet article nous allons découvrir ses secrets les plus cachés, notamment nous comprendrons :

  1. Quelles sont les véritables fonctions de la vitamine C ?
  2. Où trouve-t-on la vitamine C ?
  3. Quand le prendre et à quelles doses

QUELLES SONT LES VÉRITABLES FONCTIONS DE LA VITAMINE C ?

La première fonction principale de la vitamine C également appelée ascorbate est d'aider aux réactions d'oxydation, c'est-à-dire aux réactions qui empêchent le vieillissement des tissus ou des cellules. Cependant, ses fonctions vont encore plus loin puisque la vitamine C est également un cofacteur, c'est-à-dire un catalyseur de nombreuses réactions importantes dans notre corps. 

Vous souhaitez réduire le vieillissement ? Alors commencez à vous supplémenter en vitamine C car elle participe à la formation de nouveau collagène car nous savons que cette protéine est l'une des plus abondantes dans notre corps, notamment présente sur la peau et les articulations. La vitamine C aide à la formation de nouvelles chaînes de collagène, cette réaction importante nécessite une enzyme qui contient du fer si ce fer n'est pas sous la bonne forme biologique alors la formation de collagène a diminué, et voici la vitamine C qui aide à recharger le fer dans le bonne forme ionique pour permettre à l'enzyme responsable de la formation du collagène de faire son travail et de nous garder en bonne santé et jeunes. 

Une autre fonction recharge notre énergie, oui vous avez bien entendu lorsque nous sentons l'adrénaline circuler dans les veines le rythme cardiaque s'accélérant et le désir de le faire est dû à la formation d'adrénaline à partir de la dopamine qui s'accumule dans les glandes surrénales et cette réaction est aidée et facilitée par la vitamine C.

Une autre fonction est la synthèse d'hormones très importantes pour notre santé telles que la vasopressine, qui maintient les liquides dans notre corps et notre pression stables, ou l'ocytocine qui est liée au sentiment d'affection, de plaisir et de détente ou la cholécystokinine qui est impliquée dans le sentiment de satiété après les repas. Vous comprenez bien qu'une diminution de cette vitamine peut donc entraîner de nombreux problèmes qui affecteront également notre vie d'un point de vue émotionnel. 

Mais ce n'est pas tout : la vitamine C est aussi importante pour la synthèse d'une autre molécule, la carnitine, indispensable au transport de l'énergie notamment au niveau du cœur et des muscles. Un manque d'énergie peut également être causé par une alimentation pauvre en vitamine C. 

Enfin, il existe également des études prouvant que la réduction du cholestérol peut être facilitée par l'utilisation de la vitamine C, qui semble être impliquée dans une réaction qui transforme le cholestérol en acides biliaires à éliminer de l'organisme. Pour ceux qui souffrent d'une baisse d'énergie due à la diminution du fer après le cycle par exemple, l'utilisation de la vitamine C lors des repas pour faciliter le transport du fer dans l'intestin et intégrer celui perdu pourrait être une véritable stratégie pour récupérer plus rapidement de un cycle trop lourd. 

OÙ SE TROUVE LA VITAMINE C ?

Maintenant qu'on a compris l'importance de cette vitamine pour notre santé à long terme, je dirais qu'il faut aussi comprendre où on la trouve dans la nature dans quels aliments : le mot de passe pour faire le plein de vitamine C c'est les fruits et légumes frais, malheureusement c'est toujours aussi simple puisque les doses de vitamine C présentes dans les aliments peuvent être corrélées à de nombreux facteurs dont la maturation sur l'arbre, les durées de stockage, les températures de stockage après récolte ; tout cela nous fait comprendre que souvent, même si nous mangeons des légumes, la concentration de vitamine C peut être inférieure au niveau nécessaire pour maintenir actives toutes les réactions dont nous avons parlé. Même une cuisson au-dessus de 60 degrés amorce une diminution du taux de vitamine C. La meilleure façon de la conserver est la cuisson à la vapeur : rappelez-vous-en la prochaine fois. 

Une liste d'aliments riches en vitamine C :

Piment fort 229mg
Cassis 200mg
Poivrons 151mg
Kiwi 85mg
Choux de Bruxelles 81mg
Chou-fleur 59mg
Fraises 54mg
Épinards 54mg
Oranges et citrons 50mg

QUAND LE PRENDRE ET A QUELLES DOSES

C'est une question très importante car maintenant que vous connaissez ses effets miraculeux sur le corps, vous allez sûrement en prendre de très grandes quantités, nous devons donc clarifier la quantité que le corps peut absorber pour qu'elle soit efficace et utile pour notre santé. 

La saturation au niveau sanguin se produit sur 50mM qui est obtenue avec une administration d'environ 200mg par dose. Malheureusement cependant, ce dosage est très variable entre les différents sujets car il dépend beaucoup de la capacité d'absorption intestinale. De nombreuses études ont prouvé que la meilleure absorption par une supplémentation qui permet une charge sanguine adéquate passe par l'utilisation de vitamine C liposoluble pour permettre le transport dans le sang sans subir de phénomènes de saturation. 

Compte tenu de son utilisation à la fois dans les processus antioxydants et énergétiques, le meilleur moment pour le prendre est avant et après une activité sportive physique et mentale intense.