VITAMINA C: IL MIRACOLO DELLA NATURA

Ne sentiamo parlare ogni giorno anche il dottore di famiglia ce lo ripete sempre e perché la nonna, ricordati di prendere la tua dose di vitamina C fa bene al raffreddore. Ma questa fantastica vitamina è molto di più di un semplice rimedio per il raffreddore in questo articolo andremo a scoprirne i segreti più reconditi andremo in particolare a capire:

1. Quali sono le vere funzioni della vitamina C?
2. Dove si trova la vitamina C?
3. Quando assumerla e in che dosi

QUALI SONO LE VERE FUNZIONI DELLA VITAMINA C?

La prima funzione principale della vitamina C detta anche ascorbato è quella di aiutare nelle reazioni di ossidazione vale a dire reazioni che prevengono l invecchiamento dei tessuti o delle cellule. Le sue funzioni però vanno ancora oltre poiché la vitamina C è anche un co-fattore vale a dire un catalizzatore di tantissime reazioni importanti nel nostro corpo. 

Volete ridurre l invecchiamento? Allora iniziate ad integrare con la vitamina C poiché essa è coinvolta nella formazione di nuovo collagene come sappiamo questa proteina è una delle più abbondanti del nostro corpo soprattutto presente sulla pelle e sulle articolazioni. La vitamina C aiuta la formazione delle catene di collagene nuovo , questa importante reazione richiede un enzima che contiene ferro se questo ferro non è nella forma biologica corretta allora la formazione del collagene è diminuita, ed ecco che entra in gioco la vitamina C che aiuta a ricaricare il ferro nella forma ionica giusta per permettere all'enzima che guida la formazione di collagene di fare il suo dovere e mantenerci sani e giovani. 

Altra funzione ricarica la nostra energia, si avete sentito bene quando sentiamo l adrenalina che scorre nelle vene il battito cardiaco che sale e la voglia di fare questo è dovuto alla formazione di adrenalina partendo dalla dopamina che si accumula nelle ghiandole surrenali e questa reazione è aiutata e facilitata proprio dalla vitamina C.

Altra funzione è la sintesi di ormoni molto importanti per la nostra salute come la vasopressina, che mantiene stabile i liquidi nel nostro corpo e la nostra pressione, oppure l’ossitocina che è collegata con la sensazione di affetto piacere e relax oppure la colecistochinina che è coinvolta nella sensazione di sazietà dopo i pasti. Capite bene che una riduzione di questa vitamina può quindi portare a tante problematiche che influenzeranno la nostra vita anche da un punto di vista emozionale. 

Ma non è finita qui: la vitamina C è anche importante per la sintesi di un'altra molecola, la carnitina, fondamentale per il trasporto dell'energia soprattutto nel cuore e nei muscoli. Un calo di energia può essere causato anche da una alimentazione povera di vitamina C. 

Infine esistono anche studi che provano che la diminuzione del colesterolo può essere facilitata proprio dall'utilizzo di vitamina C, che sembra coinvolta in una reazione che trasforma il colesterolo in acidi biliari per essere eliminati dal corpo. Per coloro che soffrono di calo di energie per riduzione del ferro dopo il ciclo per esempio, l'utilizzo di vitamina C durante i pasti per facilitare il trasporto del ferro a livello intestinale ed integrare quello perso potrebbe essere una vera strategia per riprendersi più velocemente da un ciclo troppo abbondante. 

DOVE SI TROVA LA VITAMINA C?

Ora che abbiamo capito l'importanza di questa vitamina per la nostra salute a lungo temine, direi che bisogna anche capire dove di trova in natura in quali alimenti: parola d’ordine per caricarsi di vitamina C è frutta e verdura fresche, purtroppo però non è sempre così semplice poiché le dosi di vitamina C presenti nei cibi possono essere correlate a molti fattori fra i quali la maturazione sull’albero, i tempi di stoccaggio, le temperatura di conservazione dopo la raccolta; tutto questo ci fa capire che spesso anche se mangiamo verdure la concentrazione di vitamina C può essere sotto il livello necessario per mantenere attive tutte le reazioni di cui abbiamo parlato. Anche la cottura sopra i 60 gradi dà avvio ad una diminuzione dei livelli di vitamina C. Il modo migliore per conservarla è la cottura a vapore: ricordatevelo la prossima volta. 

Una lista di alimenti ricchi di vitamina C:

Peperoncino piccante 229mg
Ribes nero 200mg
Peperoni 151mg
Kiwi 85mg
Cavolini di Bruxelles 81mg
Cavolfiore 59mg
Fragole 54mg
Spinaci 54mg
Arance e limoni 50mg

QUANDO ASSUMERLA E IN CHE DOSI

Questo è un quesito molto importante poiché ora che ne conoscete i miracolosi effetti sul corpo sicuramente andrete a prenderne quantità elevatissime, quindi dobbiamo chiarire quanto il corpo ne può assorbire in modo che sia efficace e utile alla nostra salute. 

La saturazione a livello del sangue avviene su 50mM che si ottiene con una somministrazione di circa 200mg a dose. Purtroppo però questo dosaggio è molto variabile fra i vari soggetti perché dipende molto dalle capacità di assorbimento intestinale. Numerosi studi hanno provato che il miglior assorbimento tramite supplementazione che permette un carico nel sangue adeguato è tramite l'utilizzo di vitamina C liposolubile per permettere il trasporto nel sangue senza andare incontro a fenomeni di saturazione. 

Il momento migliore per assumerla visto il suo utilizzo nei processi sia antiossidanti ed energetici è prima e dopo un attività sportiva intensa sia a livello fisico che mentale.